Oggi scambiamo due parole con Francesca Squizzato, co-titolare del ristorante Aquolina a Villasimius. Ciao Francesca, prima di tutto complimenti per questa nuova iniziativa. Puoi spiegarci in due parole com’è nata? Io e mio marito abitavamo in Inghilterra, ma abbiamo sempre avuto l’ idea e la voglia di tornare un giorno in Sardegna e aprire un nostro ristorante. Mio marito Francesco (Savino) è uno chef che ha lavorato in importantissimi ristoranti inglesi, ma, pur essendo pugliese, ha sempre avuto una grande passione per la Sardegna e la sua cucina. Ed eccoci qua. Quali sono i valori che vi ispirano? Aquolina è un connubio di buon cibo, eleganza, e un ambiente […]
